Alle berichten in Seizoenkalender

De tamme kastanje is een geliefde noot in Europa en daarbuiten. Van de autumnale hoeden die in de herfstmarkten liggen tot de warme geuren van geroosterde tamme kastanjes bij knusse wintermarkten, deze noten brengen zowel culinair plezier als culturele waarde. In deze uitgebreide gids duiken we diep in wat de tamme kastanje precies is, hoe…

De wilde nectarine is een intrigerende vriend voor fijnproevers, tuinliefhebbers en culinaire ontdekkers. Wat ooit als een zeldzame vondst door het woud kon worden gezien, groeit steeds vaker in tuinen, marktkramen en op kleine boerderijen terug. In dit artikel duiken we diep in wat een wilde nectarine precies is, waar het vandaan komt, hoe je…

Wat is Kerspruim en waarom kiezen voor deze boom? Een duidelijke introductie De Kerspruim, ook bekend als Prunus cerasifera in botanische termen, is een veelzijdige fruitboom die zowel decoratief als eetbaar kan zijn. Met zijn vlezige paarse, rode of groene bladeren en vruchten die variëren van zoet tot licht tart, biedt de Kerspruim een unieke…

Mandarin is meer dan alleen een taal die in grote delen van de wereld wordt gesproken. Het is een sleutel tot cultuur, geschiedenis en dagelijkse communicatie in miljoenen huiskamers. In dit artikel duiken we diep in wat Mandarin werkelijk inhoudt, hoe het werkt, hoe je het leert en waarom de mandarijn zo’n invloedrijke rol speelt…

Ontdek alles wat je moet weten over tuinbonen, van de juiste rassen en zaai-ervaring tot smakelijke bereidingen en opslag. Deze gids neemt je stap voor stap mee langs alles wat met Tuinbonen te maken heeft, zodat je elk seizoen kunt genieten van een overvloed aan verse, smaakvolle bonen uit eigen tuin. Wat zijn Tuinbonen en…

Steenvruchten vormen een kleurrijke en smaakvolle groep vruchten die in veel keukens centraal staan. Of je nu houdt van zoet, zuur, of een combinatie daarvan, Steenvruchten bieden een rijk palet aan smaken, texturen en voedingsstoffen. In dit uitgebreide overzicht duiken we diep in wat Steenvruchten precies zijn, welke soorten er bestaan, wanneer ze in seizoen…

De Reine Claude is een van de oudste en meest gerespecteerde peervariëteiten in Noordwest-Europa. Deze peer, vaak genoemd als Reine Claude Verte of eenvoudigweg Reine Claude, heeft door de eeuwen heen harten gestolen van fijnproevers en koks. In dit artikel duiken we diep in wat de Reine Claude zo bijzonder maakt, hoe je deze peer…

Rodebessen, ook wel bekend als rode bessen of cranberry-achtige vruchten, genieten wereldwijd populariteit vanwege hun natuurlijke zuurgraad, kleurrijke uitstraling en veelzijdigheid in de keuken. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in wat rodebessen precies zijn, waar ze vandaan komen, welke varianten bestaan, hoe je ze het beste kweekt en bewaart, en hoe je ze…

De Framboos is een geliefde fruitstruik die met plezier in vele Nederlandse tuinen staat. Zoet, aromatisch en vol met voedingsstoffen, biedt deze plant jaar na jaar plezier in de moestuin en op het bord. Deze uitgebreide gids behandelt alles wat je moet weten om van Framboos te genieten: van keuze van variëteiten en bodembereik tot…

Quitten, ook wel bekend als de vrucht van de quinceboom, zijn een veelzijdige en aromatische oogst die in veel keukens een speciale plaats innemen. In dit artikel duiken we diep in wat quitten precies zijn, waar ze vandaan komen en hoe je ze het beste inzet in verschillende gerechten. Of je nu nieuw bent in…

Pompoenen zijn geliefd in de Nederlandse keuken en op het landelijk toneel van de seizoenen. Van romige soepen en smeuïge purees tot kleurrijke curries, risotto’s en heerlijke taarten, deze veelzijdige vruchten passen bij talloze gerechten. In dit artikel duiken we diep in de wereld van Pompoenen: van teelt en oogst tot kooktechnieken, bewaren, recepten en…

De Wilde Braam is een geliefde verschijning langs lanen, veldranden en bosranden. Deze robuuste plant levert niet alleen smaakvolle vruchten, maar biedt ook habitat aan verschillende dieren en heeft een rijk historisch gebruik in traditioneel eten en medicinale toepassingen. In dit uitgebreide artikel duiken we diep in wat een wilde braam precies is, hoe je…

Wat is Persimon en waarom is deze vrucht zo bijzonder? Persimon is een rijpe kaki fruit, meestal van het ras Diospyros kaki, dat wereldwijd bekend staat om zijn zoete smaak, zijdeachtige textuur en heldere, oranje uiterlijk. Deze vrucht, vaak gepresenteerd onder de merknaam Persimon, onderscheidt zich door een fruitvlees dat bij rijpheid zachter en sappiger…

Schorseneren, vaak verborgen achter hun donkere schil maar rijk aan smaak en voedingswaarde, verdienen een vaste plek in de winterkeuken. Deze knollen, ook wel eens vintersalsify genoemd, brengen een aardse, romige smaak die zich moeiteloos laat combineren met tal van gerechten. In dit artikel duiken we diep in wat Schorseneren precies zijn, hoe je ze…

Vendanges is een term die wereldwijd wines liefhebbers en wijnmakers fascineert. Hoewel het woord uit het Frans komt, raakt het thema iedereen die van wijn houdt. Vendanges verwijst naar de jaarlijkse druivenoogst, een periode vol activiteit, precisie en passie. In deze uitgebreide gids nemen we je mee langs alle facetten van de vendanges: van historie…

Fruit kaki, ook wel bekend als persimmon, is een kleurrijk en veelzijdig fruit dat zowel in zoete als in hartige gerechten tot zijn recht komt. In deze uitgebreide gids duiken we diep in alles wat je wilt weten over de fruit kaki: van oorsprong en variëteiten tot rijping, bewaren, voedingswaarde en inspirerende recepten. Of je…

Tijdens de koude maanden komen de rijkdom en de verscheidenheid van winter groenten pas echt tot hun recht. Deze seizoensgroenten zijn niet alleen vol smaak, maar ook vol voedingsstoffen die je lichaam in het donkerste deel van het jaar extra kunnen ondersteunen. In dit artikel nemen we je mee door wat winter groenten precies zijn,…

Ontdek de fascinerende wereld van Nispero, een fruit met een rijke historie, een zoete smaak en tal van culinaire toepassingen. In deze uitgebreide gids leer je wat Nispero precies is, waar het vandaan komt, hoe je de vrucht het beste kiest, bewaart en verwerkt in de keuken. Ook komen de gezondheidsvoordelen, teeltadviezen en veelgestelde vragen…

Appels soorten vormen een rijke wereld vol contrasten. Van knapperige, zure variëteiten die je tanden laten tintelen tot zoete, zachte rassen die als dessert kunnen dienen, er is voor elk moment en elke keuken een passende appel. In deze gids nemen we je mee langs de belangrijkste appels soorten, leggen we uit hoe cultivars ontstaan,…

De wilde appel is veel meer dan een eenvoudige vrucht die je onderweg vindt of die in oude verhalen voorbij komt. Het is een verhaal van basten en knoppen, van samenlevingen en ecosystemen, van smaak die teruggrijpt naar de oorsprong van onze fruitboom—en die morgen nog steeds een plekje kan hebben in onze tuinen en…

Welkom in de wereld van Bramen, een van de meest geliefde zomerfruitsoorten in Nederland. Deze veelzijdige besjes met hun donkere kleur en zoete tot lichtzure smaak geven talloze markante toepassingen in de keuken, maar bieden ook tal van voordelen voor de gezondheid. In deze uitgebreide gids ontdek je alles over Bramen: van wat ze precies…

De kaki, ook wel Persimon genoemd, is een rijp, zoet vruchtig fruit dat in tal van keukens een steeds grotere populariteit geniet. Kaki eten is meer dan een eenvoudige snack: het biedt een combinatie van natuurlijke zoetheid, vezels, vitaminen en mineralen die goed passen bij gezonde voeding. In dit artikel nemen we je mee langs…

Kalebas is meer dan slechts een vrucht aan de klim of struik. Deze bijzondere gourds, vaak bekend als kalebassen, hebben een lange geschiedenis in verschillende culturen en bieden verrassende opties voor zowel liefhebbers van tuinieren als creatieve makers. In dit artikel duiken we diep in wat Kalebas precies is, welke soorten er bestaan, hoe je…

Allium ursinum is een bijzondere plant die in veel Europese bossen opduikt wanneer de lente net begint. Met zijn volle, brede bladeren en kenmerkende knoflooksmaak heeft Allium ursinum een lange geschiedenis als culinaire smaakmaker en als medicinale plant. In dit artikel duiken we diep in alles wat met Allium ursinum te maken heeft: wat het…